Erythritol, salah satu pemanis buatann rendah kalori, berhubungan langsung dengan pembekuan darah dan penyakit jantung, menurut hasil studi.
ngarahNyaho - Erythritol adalah pilihan populer bagi siapa pun yang mencoba mengurangi gula. Pemanis ini dapat ditemukan di banyak produk rendah kalori, rendah karbohidrat, dan “keto”.
Rasanya sekitar 70 persen semanis gula, tetapi dengan kalori yang jauh lebih sedikit. Berbeda dengan gula, erythritol tidak benar-benar diproses oleh tubuh, jadi masuk ke aliran darah dan dikeluarkan melalui urine.
Produk ini tampaknya tidak berbahaya, apalagi Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) dan Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) telah melabelnya sebagai 'secara umum diakui sebagai aman' (GRAS).
Dengan demikian, dapat digunakan dalam produk makanan tanpa batasan apa pun.
Meskipun erythritol secara alami terdapat pada buah-buahan dan sayuran dan diproduksi dalam jumlah kecil selama metabolisme glukosa, namun kadar yang diperoleh tubuh dari pemanis buatan jauh lebih tinggi.
Perbedaan inilah yang membuat para ilmuwan, seperti Dr. Stanley Hazen, ahli tdalam ilmu kardiovaskular dan metabolisme, mengamatinya lebih dekat.
Hazen dari Cleveland Clinic dan rekan-rekannya mengamati bagaimana erythritol mempengaruhi pembentukan bekuan darah, menambah serangkaian pertanyaan yang lebih besar tentang efek fisiologisnya.
Hasilnya mengejutkan.
Relawan sehat yang mengonsumsi erythritol pada tingkat yang biasa ditemukan dalam soda atau muffin 'tanpa gula' mengalami lonjakan kadar erythritol darah hingga lebih dari 1.000 kali lipat dari nilai dasar.
Yang lebih memprihatinkan, konsumsi ini dibarengi dengan peningkatan pembentukan bekuan darah yang signifikan.
Untuk menempatkan temuan ini dalam konteksnya, ketika peserta yang sama mengonsumsi glukosa, darah mereka tidak menunjukkan kecenderungan yang sama untuk menggumpal.
Perbedaan ini penting karena menekankan bahwa erythritol itu sendiri – bukan sembarang pemanis buatan atau alami – dapat menjadi faktor risiko yang unik.
Implikasi temuan
Temuan ini mempunyai implikasi serius, terutama bagi individu yang memiliki risiko kardiovaskular tinggi – yaitu mereka yang memiliki kondisi seperti obesitas, diabetes, atau sindrom metabolik.
Banyak komunitas profesional dan dokter secara rutin merekomendasikan agar orang dengan risiko kardiovaskular tinggi mengonsumsi makanan yang mengandung pengganti gula, bukan gula, kata Hazen.
Namun dengan semakin banyaknya bukti yang menentang erythritol, inilah saatnya untuk mempertimbangkan kembali saran tersebut.
Penelitian Hazen bukanlah studi pertama yang meragukan keamanan erythritol.
Sebuah penelitian yang diterbitkan tahun lalu di Nature Medicine mengungkapkan, pasien jantung dengan kadar erythritol tinggi dua kali lebih mungkin mengalami kejadian jantung besar dalam waktu tiga tahun.
Selain itu, menambahkan erythritol ke sampel darah meningkatkan pembentukan bekuan darah, sebuah temuan yang dikonfirmasi dalam studi pra-klinis.
Hasil yang konsisten ini menunjukkan bahwa erythritol, bahkan dalam jumlah yang biasa dikonsumsi, mungkin tidak seaman yang diperkirakan.
Mengingat potensi risikonya, para ahli mendesak agar berhati-hati.
“Porsi standar makanan atau minuman yang dimaniskan dengan erythritol dapat secara akut merangsang efek langsung pembentukan bekuan darah,” kata Dr W H Wilson Tang, salah satu penulis studi.
Dia menekankan pentingnya penelitian lebih lanjut, terutama penelitian jangka panjang, untuk benar-benar memahami keamanan kardiovaskular dari erythritol dan pengganti gula lainnya.
Yang menambah kekhawatiran adalah xylitol, pemanis buatan populer lainnya, juga menunjukkan efek serupa dalam penelitian.
Sama seperti erythritol, xylitol dikaitkan dengan kadar plasma yang lebih tinggi dan berdampak pada agregasi trombosit pada sukarelawan sehat.
Masa depan pengganti gula
Jadi, apa dampaknya bagi kita? Saat ini, sebaiknya berhati-hati terhadap pemanis buatan, terutama bagi mereka yang berisiko tinggi terkena penyakit jantung.
“Penyakit kardiovaskular berkembang seiring berjalannya waktu, dan penyakit jantung adalah penyebab utama kematian secara global," kata Hazen.
"Kita perlu memastikan bahwa makanan yang kita makan tidak secara diam-diam berkontribusi terhadap krisis ini,” lanjut dia seperti dikutip dari Earth.
Hal ini mengisyaratkan bahwa industri makanan dan regulator mungkin perlu memikirkan kembali pendirian mereka terhadap erythritol dan pengganti gula lainnya.
Singkatnya, meskipun kenyamanan dan manfaat rendah kalori dari pemanis ini sangat menarik, kita harus memikirkan potensi dampaknya terhadap kesehatan jangka panjang.
Hasil studi Hazen dan rekan-rekannya dipublikasikan di jurnal Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology. |
Sumber: Earth
إرسال تعليق