Pola makan kaya lemak tak jenuh nabati akan memengaruhi komposisi lemak dalam darah, yang pada gilirannya memengaruhi risiko penyakit jangka panjang.
ngarahNyaho - Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan penggantian lemak jenuh dengan lemak tak jenuh nabati untuk mengurangi risiko kardiometabolik.
Namun, kepastian pedoman ini masih moderat karena keterbatasan penelitian yang ada.
Nah, studi baru terbaru mengatasi keterbatasan ini dengan menganalisis secara cermat lemak dalam darah, yang juga dikenal sebagai lipid, menggunakan metode yang disebut lipidomics.
Pengukuran lipid yang sangat rinci ini memungkinkan para peneliti untuk menghubungkan pola makan dan penyakit dalam kombinasi inovatif dari jenis penelitian yang berbeda.
Pendekatan ini menggabungkan studi intervensi pola makan (yang menggunakan pola makan yang sangat terkontrol), dengan studi kohort yang dilakukan sebelumnya dengan pelacakan kesehatan jangka panjang.
“Studi kolaboratif kami memberikan bukti konfirmasi mengenai manfaat kesehatan dari pola makan rendah lemak jenuh dan tinggi lemak nabati tak jenuh," kata Julie Lovegrove, profesor di University of Reading.
"(Studi ini) dapat membantu memberikan saran diet yang ditargetkan kepada mereka yang akan mendapatkan manfaat paling besar dari perubahan kebiasaan makan mereka.”
Dr. Clemens Wittenbecher dari Chalmers University of Technology menambahkan, studinya tersebut menegaskan manfaat kesehatan dari pola makan tinggi lemak nabati tak jenuh seperti pola makan Mediterania,
Penelitian ini melibatkan 113 peserta uji coba DIVAS, uji coba paralel terkontrol acak tersamar tunggal.
Selama 16 minggu, satu kelompok mengonsumsi makanan tinggi lemak hewani jenuh, sementara kelompok lainnya mengonsumsi makanan kaya lemak nabati tak jenuh.
Sampel darah dianalisis menggunakan lipidomic untuk mengidentifikasi molekul lipid spesifik yang mencerminkan pola makan berbeda yang dikonsumsi setiap peserta.
“Kami merangkum efeknya pada lipid darah dengan skor multi-lipid (MLS),” kata Dr. Fabian Eichelmann, peneliti dari German Institute of Human Nutrition Potsdam-Rehbruecke.
“MLS yang tinggi menunjukkan profil lemak darah yang sehat, dan asupan tinggi lemak nabati tak jenuh serta rendahnya asupan lemak hewani jenuh dapat membantu mencapai tingkat MLS positif tersebut.
“Hasil MLS dari studi intervensi pola makan ini kemudian dikaitkan secara statistik dengan terjadinya penyakit kardiovaskular dan diabetes tipe 2 dalam studi observasional besar yang telah dilakukan sebelumnya.
“Studi kohort besar ini mengikuti peserta yang awalnya sehat selama beberapa tahun,” Eichelman menjelaskan.
Analisis data dari kedua rangkaian penelitian ini menunjukkan bahwa peserta dengan MLS yang lebih tinggi, yang menunjukkan komposisi lemak makanan yang bermanfaat, memiliki risiko terkena penyakit kardiometabolik yang jauh lebih rendah.
Selain itu, para ilmuwan memeriksa apakah individu dengan tingkat MLS rendah, yang menunjukkan kandungan lemak jenuh tinggi dalam makanannya, secara khusus mendapat manfaat dari pola makan yang lebih sehat.
Diet Mediterania berfokus pada penyediaan lebih banyak lemak nabati tak jenuh dan digunakan dalam salah satu uji intervensi besar, yang dikenal sebagai uji PREDIMED.
Dengan menggunakan penelitian ini, penulis menemukan bahwa pencegahan diabetes paling menonjol pada individu dengan tingkat MLS rendah pada awal penelitian.
“Diet itu sangat kompleks sehingga seringkali sulit untuk mendapatkan bukti konklusif dari satu penelitian,” kata Wittenbecher.
Hasil penelitian dari studi itu diterbitkan dalam jurnal Nature Medicine. |
Sumber: Sci.news
Posting Komentar