Tak Perlu Garam, Cukup Gunakan Sendok Elektrik untuk Tambahh Rasa Asin

Sebuah perusahaan asal Jepang mengeklaim, sendok elektrik bikinan mereka mampu meningkatkan rasa asin pada makanan tanpa harus menambahkan garam.

Foto: Kirin Holdings

Ringkasan:

• Perusahaan dari Jepang membuat sendok garam elektrit yang bisa meningkatkan rasa asin. 
• Sendok tersebut bertenaga baterai dengan dua elektroda.
• Arus listrik meningkatkan rasa asin dengan mengarahkan ion natrium ke papila rasa lidah.

ngarahNyaho - Makanan kurang garam tentu terasa hambar, namun karena kondisi tertentu mungkin kita terpaksa mengonsumsinya. Namun 'derita' tersebut kini mungkin bisa teratasi dengan sendok garam elektrik. 

Asal-usul sendok garam elektrik berawal dari tahun 2022. Pada saat itu, perusahaan makanan dan minuman Jepang Kirin Holdings meluncurkan satu set prototipe 'sumpit elektrik'.

Sumpit itu diklaim bisa meningkatkan rasa asin dan gurih pada makanan. Peralatan yang tidak biasa ini dikembangkan bekerja sama dengan para ilmuwan di Laboratorium Miyashita di Universitas Meiji Jepang.

Meskipun sumpit tersebut tidak pernah diproduksi, Kirin terus mengintegrasikan teknologi tersebut ke dalam sendok garam elektrik yang tersedia secara komersial saat ini. Jadi, bagaimana cara kerjanya?

Nah, sendok bertenaga baterai ini memiliki dua elektroda, satu di gagangnya dan satu di bagian mangkuknya (bagian untuk menyendok makanan). Jari pengguna menyentuh elektroda gagang, sementara makanan menutupi elektroda mangkuk.

Saat memasukkan sendok ke dalam mulut, pengguna melengkapi rangkaian listrik, yang memungkinkan arus listrik lemah mengalir melalui makanan. 

Menurut Kirin, arus ini menarik ion natrium dari makanan ke indera perasa lidah, sehingga meningkatkan rasa asin yang dirasakan. Biasanya, sebagian besar ion tersebut akan tetap tersebar di seluruh mulut, tidak pernah menyentuh lidah.

Kirin menyatakan bahwa dalam sebuah studi tahun 2022 terhadap sumpitnya yang melibatkan 31 subjek uji, teknologi tersebut ditemukan dapat meningkatkan rasa asin yang dirasakan dari makanan rendah natrium dengan faktor sekitar 1,5. 

Meskipun demikian, perusahaan tersebut menambahkan bahwa hasilnya akan bervariasi tergantung pada pengguna, dan jenis makanannya.

Sendok garam elektrik edisi terbatas sebanyak 200 buah awalnya tersedia untuk konsumen pada bulan Mei lalu. 

Edisi berikutnya dijadwalkan pada bulan Februari ini – calon pembeli dapat mendaftar untuk mendapatkan informasi terbaru melalui situs web perusahaan. Harganya 8sebesar 19.800 yen (sekitar Rp 2 juta). 

Namun, perlu diingat, perangkat tersebut tidak boleh digunakan oleh orang yang memiliki perangkat medis elektrik yang ditanamkan seperti alat pacu jantung, atau yang rentan terhadap kejang. |Sumber: New Atlas